Para quem gosta de beber um bom drink, existe uma novidade que pode surpreender positivamente… um novo gel, desenvolvido a partir de proteínas do leite e nanopartículas de ouro, promete ser uma solução eficaz contra a ressaca, ao neutralizar os efeitos do álcool antes que os sintomas apareçam.

Este avanço científico, ainda em fase inicial de pesquisa, mostra resultados promissores em testes com ratos, sugerindo que pode ser um caminho viável para a desintoxicação do álcool. Será mesmo?

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Como funciona o gel

O gel é composto de soro de leite, uma substância aquosa separada da coalhada durante a fabricação do queijo, e nanopartículas de ouro. Ao ser fervido por várias horas, o soro forma longos filamentos que, em combinação com um composto contendo ferro, criam um gel.

Este gel, quando ingerido, atua no trato digestivo, onde o álcool é metabolizado de forma menos tóxica.

Normalmente, o álcool é metabolizado no fígado, onde é convertido em acetaldeído, uma substância prejudicial responsável por muitos sintomas da ressaca.

No entanto, o objetivo do gel é desviar essa metabolização para o intestino, onde o álcool é transformado diretamente em ácido acético, uma substância menos tóxica que o corpo pode facilmente decompor em água e dióxido de carbono.

Metodologia da pesquisa

Os testes foram conduzidos por uma equipe internacional de pesquisadores, liderada pelo cientista de materiais Raffaele Mezzenga da ETH Zurich e pelo cientista de alimentos Jiaqi Su, e a pesquisa foi publicada na Nature Nanotechnology.

Em experimentos com ratos, os resultados foram impressionantes: os níveis de álcool no sangue dos ratos intoxicados foram reduzidos em 40% após 30 minutos da administração do gel. Além disso, houve uma redução de mais de 50% nos níveis de álcool no sangue após cinco horas.

Os ratos que receberam o gel diariamente, junto com o álcool, mostraram menos perda de peso e melhor metabolismo de gordura no fígado em comparação com aqueles que consumiram apenas álcool por um período de 10 dias.

Isso sugere ainda que o gel não só reduz os níveis de álcool no sangue, mas também atenua os danos causados pelo álcool a vários órgãos, podendo ser um tratamento a longo prazo.

Próximos passos para a pesquisa

Embora a pesquisa ainda esteja em seus estágios iniciais e muito trabalho seja necessário antes que o gel possa ser considerado seguro para uso humano, a descoberta é promissora.

O gel oferece uma alternativa para aqueles que desejam consumir álcool sem sofrer os efeitos adversos da ressaca.

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Mas, é importante considerar que, até então, o gel só é eficaz enquanto o álcool ainda está no trato digestivo. Uma vez que o álcool entra na corrente sanguínea, os efeitos tóxicos não podem mais ser neutralizados pelo gel. Portanto, o timing da ingestão do gel é fator-chave para sua eficácia.

Se os futuros testes forem bem-sucedidos, o gel poderia ser comercializado facilmente como um suplemento a ser tomado antes ou durante o consumo de álcool.

Porém, é sempre bom lembrar que, em todo caso, é mais saudável evitar o consumo excessivo de álcool. Gostou da novidade?